中国侨网1月26日电 据美国《世界日报》报道，中国农历春节前，美国加州洛杉矶县政府宣布开放餐厅户外用餐，让南加州华人餐饮业者大呼意外惊喜；多数业者得到消息后开始忙着租帐篷、找员工、修改年夜饭菜单，忙的不亦乐乎。也有餐饮业者担心像上次一样，开放没多久又被喊停，还有业者干脆放弃户外用餐。
上海滩餐厅的鹿老板表示，错过了圣诞节和元旦，终于赶上农历新年。他得到消息后，迫不及待联系租棚子，修改年菜菜单。往年过年都会推出寓意吉祥的春节套餐，今年会按照惯例推出年菜套餐，但考虑到多数是小家庭规模的聚餐，套餐分量会从10-12人份减少到6人份。套餐价格也不增反降，因为现在大家都很艰难，提价很难。
他说，户外用餐的棚子依然是租的形式，以防政府变来变去，届时每个棚子会安置两个火炉。他更希望能开放堂吃，可通过限制人数、开门等方式来保证安全问题，因为现在天气寒冷，纯户外用餐太冷了。
米其林餐厅那家小馆，之前搭建的户外帐篷将再次派上用场。在春节，餐厅推出两人份不同价位的套餐，汇集龙虾、鳕鱼、海参等珍贵食材，如今能开放户外用餐，让大厨手艺有用武之地。
米其林推荐餐厅江南春的张师傅表示，还不知道开放户外用餐的事，如开放户外用餐，他最首要的是增加员工，只是政策时常调整，员工很难随叫随到，人事很难控制。春节期间原计划推出年菜外卖套餐，现在开放户外菜单会做一些改变，增加更多菜色。比如蹄膀、松鼠全鱼、清蒸龙虎斑、避风塘龙虾、富贵叫花鸡等，佛跳墙则要提前预定。
一直没开放户外用餐的888海珍大酒楼，将继续保持外卖形式，酒楼经理表示，他们的客群不接受户外用餐形式，所以会以尊重客人为优先，春节会推出盆菜和新年菜、年糕和萝卜糕等美食。
圣玛利诺市议员黄文谷对开放户外用餐则表示赞同。他说，这是件好事，没有消费，经济就不好，如今能在过年前开放户外用餐，对商家和民众都是好事。随着疫苗接种范围扩大，疫情也往好的方向走。不过建议大家还是要小心。
